Hallo ihr Lieben,
ich hoffe ihr hattet einen guten Start ins neue Jahr! Bei mir lief der Januar eher gemütlich ab. Ich verbrachte die erste Januarwoche noch in Mexiko bei Sonne und Strand. Da könnt ihr euch natürlich vorstellen, dass es mir echt schwer fiel zurück in den Alltag zu finden, da das Wetter in Georgia nicht so schön war.
Für das schlechte Wetter gab es dann erstmal eine Suppe, die ich mit den Kindern zubereitete. Hier das Rezept. Zum Nachtisch gab es kleine Törtchen mit Erdbeeren und Schlagsahne *hmmm*.
Wie gesagt lief mein Januar nicht sonderlich spektakulär ab und ich ging oft zur Atlanta Humane Society und half mit den Katzen aus. Falls hier ein paar Katzenliebhaber dabei sind, werdet ihr euch sicherlich über die Bilder freuen. ;)
Kommen wir nun zu einem ganz anderen Thema. Meiner Kleinen ging es in letzter Zeit nicht so gut (im Magen wenn ihr wisst was ich meine) und da meine Gastmutter schon den Verdacht auf eine Laktoseintoleranz hat, darf sie keine Milchprodukte mehr essen/trinken. Außerdem muss ich alles dokumentieren, was sie zu sich nimmt. Am Anfang war dies natürlich eine große Umstellung für meine Kleine, da sie immer fragen musst: Kann ich das essen? Um es ihr etwas zu erleichtern und ihr auch Freude zu bereiten, versuchte ich vegan zu backen. Zuerst gab es Bananenbrot (von dem ich leider kein Bild hab) und ein paar Wochen später folgten Blaubeermuffins. Ihr schmeckte beides ziemlich gut und freuen tat sie sich auch sehr. Nächste Woche wollte ich vielleicht mal Kekse ausprobieren und mal sehen wie das so laufen wird.
Ich halte euch auf jeden Fall auf dem Laufenden. Bis dahin,
eure Lara
